|
|
Knapperige Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool, 1/2 kop groentenbouillon, 1/2 kop geraspte oude Goudse kaas, 1/2 kop gemalen pinda′s, 3 eetl. sojameel, 1/2 kop tarwekiemen, 1/2 kop gekookte bruine rijst, nootmuskaat
Voorbereiding:
Verdeel de bloemkool in roosjes
Bereidingswijze:
Kook de bloemkool in ruim water met zout gaar, haal het er uit en laat het uitlekken, pureer de bloemkoolroosjes met de groentenbouillon tot een gladden puree, roer er de kaas, de pinda′s, het sojameel en de tarwekiemen door en breng het op smaak met nootmuskaat, doe dit in een ingevette ovenschotel, strooi de rijst er over en meng dit met een vork luchtig door de puree, bestrooi het geheel met nog wat geraspte kaas en wat nootmuskaat en zet dit 25 min. in een voorverwarmde oven bij 200 graden.
|
|
|